Uzení je starobylá metoda zpracování potravin, prodložení jejich trvanlivosti a zlepšení chuti. Šéfkuchař Jeremy Schmid vám krok za krokem vysvětlí nejen jak si udělat vlastní udírnu, ale i jak správně připravit, ochutit a vyudit různé druhy masa a dalších potravin, aby byl výsledek co nejlepší. Každou kapitolu doplňují recepty, ve kterých zazáří potraviny, které jsme si sami vyudili. Udit můžete nejen maso, ale také sýry, ořechy, vejce a samozřejmě i zeleninu a ovoce a sůl.
Číst více
Počet stran
160
Datum vydání
15.10.2018
Formát
215x270 mm
Hmotnost
0,46 kg
Jazyk
čeština
EAN
9788027106523
Věk od
0
Druh zboží
Tištěné knihy
Vazba
Šitá vazba
Podobné